Entrevista co concelleiro, Leo Costas.
As Xornadas Micolóxicas abren o mes de novembro en Mos xa consolidadas. E é queo programa de actividades comezará o vindeiro 31 de outubro coa primeira das charlas formativas titulada “O Cultivo do Castiñeiro en Galicia”. Todas serán ás 20.30 horas no Pazo de Mos.
A programación das Xornadas Micolóxicas incluirá tamén, e como non podía ser doutro xeito, a tan popular e esperada gran xornada de degustación de cogomelos e VI micromercado nos exteriores do Pazo de Mos. Será o domingo 6 de novembro de 12.00 a 15.00 horas e durante a mesma poderanse gozar dos pratos ofertados tanto pola propia Asociación BaRes Mos, como polos 6 establecementos participantes nas xornadas deste anp. A Adega da Tía Carmen servirá empanada e croquetas de pan de Millo e Setas. O Alpendre, Guiso de Fabas e Setas; Baxiña: Variado de Croquetas de Setas, Curuxeira: Tortilla de setas e Fajita de Setas. O Bocadiño: Tosta de Garbanzos con Setas, e a Hamburguesería Maceira: Mini burger de polo e trompetas dos muertos con carpaccio de setas de cardo e cheddar, e Niscalos ‘pibil’ e totopos de yuca con escuma de san simón e caviar cítrico. Ademáis do día da gran degustación, todos estes pratos poden probarse xa nos establecementos de cada un destes hosteleiros e durante todo o mes de novembro.
Entrevista co concelleiro, Leo Costas:
